Jardins en Fleurs pour la Maison Colom #6 Un porridge de printemps aux fraises et bleuets.

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Il y a une semaine environ, et comme pour donner à l’arrivée du Printemps un peu plus de gaieté, j’ai reçu un très joli petit panier garni de fraises et de légumes colorés de la part de La Maison Colom.

Notre partenariat autour des fruits et légumes d’exception avait commencé avec leurs produits d’hiver, (voir ma rubrique spéciale Jardins en Fleurs pour La Maison Colom ) et c’est avec enthousiasme que nous avons décidé de poursuivre ensemble cette aventure autour d’un nouveau panier de printemps, composé de fraises, et de merveilleux petits légumes dont je vous parlerai bientôt autour d’une prochaine recette.

Pour fêter l’arrivée des beaux jours et faire honneur aux petites fraises si odorantes et belles que j’ai reçues, j’ai choisi, pour cette première édition de printemps, de partager avec vous mon porridge d’avoine à l’amande et aux fruits rouges.

Le porridge est un de mes petits-déjeuners favoris, tant pour ses saveurs que pour les bienfaits qu’il apporte à l’organisme :  Gourmand et complet tout en étant très sain, il est tout simplement idéal pour qui veut prendre soin de soi dès le saut du lit sans pour autant sacrifier à la gourmandise.

Et quand vient la saison des fruits rouges, c’est un délice pour moi que de pouvoir agrémenter à nouveau mes porridges et smoothies bowls de fraises, de framboises, de myrtilles, et de graines, pour ensuite les savourer tranquillement en profitant du calme et des premières heures ensoleillées de la journée. N’est-ce pas là une façon idéale de commencer la journée? En prenant soin de soi et de son corps, avec des couleurs et des saveurs qui réveillent et régalent tous les sens?

Ici, je vous présente une version tiède du porridge, mais vous pouvez également le préparer en avance et le déguster froid, selon vos préférences.

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Pour un porridge, il vous faudra :
Ingrédients :

  • 30 gr de petits flocons d’avoine
  • 200 ml de lait d’amande
  • 1 c.à.c d’huile de coco
  • 2 c.à.c de sirop d’érable
  • 1 c.à.s de purée d’amandes blanches
  • 5 à 6 jolies fraises bien mûres
  • 1 poignée de bleuets (myrtilles) fraîches ou surgelées
  • 1 poignée d’amandes blanches

Recette :

  1. Dans une casserole sur feu moyen, mélangez le lait, l’huile de coco, le sirop d’érable et la purée d’amandes blanches.
  2. Lavez et coupez deux fraises en petits morceaux et ajoutez au mélange.
  3. Quand le mélange commence à frémir, versez vos flocons d’avoine en pluie tout en remuant bien pendant quelques minutes.
  4. Lorsque le porridge commence à épaissir, coupez le feu et laissez reposer quelques minutes de plus.
  5. Préparez vos fruits et vos amandes blanches.
  6. Versez le porridge tiédi dans un bol, puis ajoutez vos fruits et vos amandes.
  7. Juste avant de servir, versez un filet de lait d’amande supplémentaire sur votre porridge et additionnez d’une cuillère à soupe de purée d’amande. Vous obtiendrez ainsi une version plus crémeuse et délicieusement gourmande.

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Voilà !
A très bientôt pour une autre recette gourmande, saine, et garantie 100% végétale !

Emilie

 

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Slow healthy life & recette de mon porridge poire, amande & chocolat.

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Il y a quelques années, j’ai souhaité m’orienter vers une alimentation plus saine et plus adaptée à mes envies gustatives, besoins physiologiques et convictions personnelles. J’ai en effet éprouvé le besoin grandissant de prendre ma santé en main et d’être plus à l’écoute de mon corps et de ma personne.

Ce changement d’alimentation qui semble a priori mineur m’a fait l’effet d’une grande respiration. Le simple fait de réaliser que je pouvais changer mes habitudes, m’approprier complètement mes repas en privilégiant le fait-maison, et avoir ainsi devant moi mille et une possibilités gustatives qui excluaient en plus tout produit d’origine animale, fut pour moi une révélation, une renaissance même.

Peu à peu, mes petits-déjeuners se sont métamorphosés, et j’ai laissé derrière moi les tristes céréales raffinées et autres tartines de pain de mie que j’avais pris la mauvaise habitude de manger, sans conviction ni réel plaisir, et qui ne m’apportaient que des désagréments en terme de santé : fatigue, peau grasse, maux de ventre…

Je peux affirmer aujourd’hui avec assez de perspective que jamais je ne reviendrai en arrière. Mes petits-déjeuners ont pris une place à part entière dans mon alimentation et sont devenus bien plus qu’un passage éclair cheveux-mouillé-café-je-suis-pressée dans la cuisine.

Quasi rituels, ils annoncent la couleur de mes journées et me permettent de démarrer dans une dynamique saine, autour de saveurs que j’aime et que je sais bienfaisantes. Après deux ans d’alimentation végétale bien menée, j’ai gagné en énergie, ma peau s’est équilibrée et je me sens, d’une manière générale, bien mieux.

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Ainsi, et comme il me semble essentiel de savoir ralentir et de faire les choses avec attention pour pouvoir prétendre à un certain équilibre entre le corps et l’esprit, je prends le temps chaque matin de préparer et de savourer avec gourmandise mes petits bols gourmands et porridges réconfortants.

Car un porridge chaud en hiver, c’est un supplément de douceur au réveil, une petite gourmandise matinale très nutritive : Composé de flocons d’avoine, de lait végétal, de fruits frais et secs, d’huile de coco, et de purées d’oélagineux… le porridge tel que je le conçois fait tout autant de bien au corps qu’à l’esprit car il permet de se régaler tout en faisant le plein de nutriments, de protéines, de fibres, de bonnes graisses, et de vitamines.

Comme je suis gourmande, j’accompagne parfois ma base de flocons d’avoine de petites délicatesses (comme ces pépites de chocolat noir) qui pourraient faire passer mes petits-déjeuners pour des goûters, voire même des desserts. Rassurez-vous, je ne mange pas de chocolat noir tous les matins. J’aime le sucre et j’adore le chocolat, mais je sature aussi très vite et j’éprouve régulièrement le besoin de passer plusieurs journées sans sucres pour décrasser mon organisme et retrouver ainsi mon équilibre naturel.

Ceci étant, je trouve l’hiver particulièrement long cette année, et c’est de porridges très complets et gourmands dont j’ai envie, comme ce « poire, amande & chocolat » que je vous propose de découvrir et peut-être d’adopter à la table du petit-déjeuner.

L’association des poires, de l’amande et du chocolat noir est pour moi irrésistible. Si vous vous laissez tenter, n’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé. Je suis certaine que vous ne pourrez plus vous en passer!

Pour réaliser ce porridge « poire, amande & chocolat », il vous faudra (en fonction de votre faim, adaptez les proportions) :

  • 200 – 250 ml de lait d’amande ou d’avoine
  • 1 c.à.s d’huile de coco
  • 1 c.à.s de sirop d’agave
  • 1 c.à.s de purée d’amande blanche
  • 30 – 50 gr de flocons d’avoine (petits)
  • 1/2 banane bien mûre
  • 1/2 poire bien mûre
  • 1 c.à.s de petites noisettes
  • 1 c.à.s de graines de courges
  • 1 c.à.c de pépites de chocolat noir bio

Recette :

  1. Dans une casserole sur feu moyen, mélangez le lait, l’huile de coco, le sirop d’agave et l’amande blanche à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette jusqu’à ce que tous les ingrédients fondent et que le mélange frémisse.
  2. Versez les flocons d’avoine en pluie, baissez le feu et continuez de mélanger pendant plusieurs minutes.
  3. Quand votre porridge commence à se former, éteignez le feu et laissez gonfler.
  4. Préparez vos fruits frais et vos noix
  5. Mélangez à nouveau le porridge puis répartissez dans un bol ou autre.
  6. Garnissez de fruits frais et secs, puis ajoutez les pépites de chocolat
  7. Si vous le souhaitez et pour plus d’onctuosité, vous pouvez ajouter un trait de lait ou une cuillèe à café de purée d’amande blanche en plus.

J’espère que cet article vous aura plu et donné envie de succomber au rituel du porridge.

Et vous?
Quel est votre petit-déjeuner idéal?
Avez-vous opéré un changement bénéfique dans votre alimentation?

A bientôt et très belle journée.
Emilie

 

Un péché mignon très sain, le porridge overnight au chocolat / my wholesome overnight chocolate porridge recipe

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For the translated version of the recipe, scroll to the bottom page.

S’il y a bien une chose qui me motive à me lever le matin, c’est la perspective de prendre mon petit-déjeuner. Et d’autant plus depuis que je suis maman à temps-plein.
Ce repas est pour moi si important que pour rien au monde, je ne saurai en faire l’impasse.

Et comme je suis gourmande, je me prépare des bols et porridges aux allures de desserts et de goûters, je me régale avec des saveurs à la coco, au cacao, des bananes caramélisées ou encore des açaï bowls aussi gourmands que beaux à regarder. Je vous invite d’ailleurs à tester ma recette de l’açaï bowl, c’est un pur délice.

Vous l’aurez compris, mes petits-déjeuners sont une fête…Et vous vous demandez peut-être comment je fais pour garder la ligne?

Et bien je ne fais rien. Je mange à ma faim et je ne me prive pas. Avec une alimentation végétale bien menée, il est très difficile de surcharger son organisme de calories vides, et donc, d’être en surpoids.

Et c’est l’un des nombreux avantages liés à une alimentation 100% végétale bien menée. Vous mangez moins gras, (il n’y a pas de cholesterol dans le règne végétal), moins industriel, (Quand on y fait attention, 95% de ce qui occupe les rayons d’un supermarché basique contient un ou plusieurs produit animal) moins sucré, et vous vous tournez plus volontiers vers des aliments très nutritifs certes, mais sains, et sans calories inutiles.

Du coup, vous mangez à votre faim, mieux, et vous ne grossissez pas !

Un exemple : Prenez les céréales industrielles, elles sont bourrées de sucres rapides, et de mauvaises graisses, et n’apportent au final que de vilaines calories qui vont tout simplement épuiser votre organisme en temps de digestion et en gestion des pics d’insuline qu’ils vont provoquer. Quand votre corps aura lutté pour rétablir un taux de sucre raisonnable dans votre sang, vous allez avoir envie à nouveau de sucre. Et le cercle infernal des fringales de mi-journée est installé…

En optant pour un porridge maison composé de flocons d’avoine biologiques, de graines, d’oléagineux, de fruits frais, de cacao cru en poudre, et sucré avec des sucres naturels comme le sirop d’érable par exemple, vous allez apporter à votre corps des sucres lents, des fibres, des glucides, et de nombreux nutriments essentiels tout en vous régalant, sans le surcharger de sucres raffinés et de chose mauvaises graisses.

En plus, vous aurez une réelle sensation de satiété après votre petit-déjeuner, et n’aurez pas envie de grignoter vers 11h pour tenir jusqu’au déjeuner.

Elle est pas belle la vie?

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Avant que je vous confie la recette de mon porridge au cacao, voici un rapide tour d’horizon des ingrédients qui le composent :

  • Les flocons d’avoine sont riches en fibres, ils facilitent le transit et font baisser le cholesterol.
  • Le lait végétal est bien plus digeste et nutritif que le lait de vache, et est riche en nutriments et en fibres. Si vous vous inquiétez pour le calcium, sachez que le calcium provenant du lait de vache provoque une acidité telle dans le corps, qu’il ne fait que fragiliser les os plutôt que de les solidifier. Les aliments qui contiennent le plus de calcium sont en réalité les amandes.
  • Le cacao cru n’est ni gras, ni sucré, et il est bon pour le moral ! C’est l’option idéale pour les amateurs de saveurs chocolatées qui tiennent aussi à leur ligne et à leur santé.
  • Quant aux graines, elles sont très riches en oméga 3 essentiels et protègent le système cardio-vasculaire.
  • Les fruits pour finir, contiennent une myriade de vitamines et de fibres. Quant aux framboises, elles sont, comme tous les autres fruits rouges, une excellente source d’anti-oxydants.

Maintenant que vous savez tout, passons à la recette.

Pour un porridge il vous faudra :

  • 1/3 mug de flocons d’avoine (environ 80 g)
  • Du lait végétal
  • 2 c.à.c de poudre de cacao cru
  • 1 c.à.s ou plus de sirop d’érable ou d’agave
  • Toppings au choix : bananes, framboises, graines de courge et de chanvre, myrtilles, pommes, poires, éclats de cacao…

Recette :

Délayez d’abord la poudre de cacao brut dans un peu de lait végétal sucré au sirop d’agave ou d’érable. Versez les flocons d’avoine dans un bol puis recouvrez avec le lait chocolaté. Ajoutez du lait de façon à bien recouvrir les flocons. Mélangez bien pendant plusieurs minutes afin que votre porridge commence à prendre. Il doit néanmoins rester du lait en surface afin que le porridge puisse « boire » ce lait et s’imbiber pendant le temps de repos.
Laissez reposer au froid au moins deux heures, ou toute la nuit de préférence.

Le lendemain ou deux heures plus tard, en fonction de la consistance de votre porridge, ajoutez un peu de lait ou quelques flocons d’avoine. Si votre porridge vous semble d’une consistance idéale (ni trop compact, ni trop humide), alors passez à l’étape suivante.

Versez le porridge dans un bol propre puis agrémentez des toppings : bananes, framboises, graines de courges, éclats de cacao, amandes…
Vous pouvez ajouter un filet de sirop d’érable si le porridge n’est pas assez sucré à votre goût, et un trait de lait supplémentaire, si vous souhaitez obtenir une consistance crémeuse.
Au sujet des toppings, je trouve l’association de la framboise et du chocolat absolument divine, mais vous pouvez également choisir des poires, de la pomme, ou même faire caraméliser des bananes !

Voilà, vous pouvez vous régaler sans culpabiliser !

***

Recipe in english

For one chocolate porridge, you will need :

  • 1/3 mug of rolled oats (80 g aprox)
  • Plant milk
  • 2 tsp raw cacao powder
  • 1 tbsp agave or mapple syrup
  • Toppings: banana, raspberries, pumpkin or hemp seeds…

Recipe :

Pour all the ingredients into a large bowl (apart from your toppings) and stir well until you get a nice and even mixture. Add plant milk if you feel that the oats have already drunk the milk. Before you let your porridge sit in the fridge for the night, just make sure it has enough plant milk so you don’t find a thick dry porridge in the morning.

In the morning, remove the porridge from the fridge, stir again and pour into a clean bowl. You can add a little mapple syrup if needed. I personally do not need more. But we are all different, aren’t we?
Now, place your toppings nicely onto your porridge : banana coins, raspberries (frozen and crushed, or fresh), pumpkin and hemp seeds.
Enjoy without guilt !

Overnight oats & chia à la coco et aux baies d’été / Coconut overnight oats and chia with seasonal berries

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scroll to get to the english version.

Aujourd’hui j’aimerais vous proposer une recette toute simple d’un petit-déjeuner 100% végétal qui égaye sensiblement mes matins et me met toujours de bonne humeur : mon porridge vegan à la noix de coco et aux fruits rouges.

Ce bol très doux, acidulé et rafraîchissant, est aussi très agréable à préparer, savoureux et très équilibré sur un plan nutritionnel. Riche en protéines, oméga 3, vitamines C, et antioxydants… il apporte à l’organisme tout ce qu’il faut pour s’assurer une excellente santé et une énergie longue durée. Avec ce petit-déjeuner, vous avez la garantie de vous épargner les coups de barre et autres fringales de milieu de matinée.

Et pour réaliser un porridge, il n’y a pas plus simple et rapide !
La base est toujours la même : flocons d’avoine + graines de chia + lait végétal.
Plutôt facile, non?
Il s’agit ensuite d’agrémenter cette base de différente saveurs, puis d’ajouter les toppings qui s’harmoniseront le mieux à l’ensemble : fruits variés, graines, noix…

Et voilà!

Je vous proposerai régulièrement des recettes originales et variées de porridges. Les possibilités étant infinies, j’espère que vous trouverez sur mon site la formule qui correspond le mieux à vos papilles gourmandes !
Je publierai également des recettes de puddings de chia façon Mason Jar  et de smoothie bowls très bientôt !

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Mais pour l’heure, voici la recette de mon porridge à la coco et aux fruits rouges.

Pour un bol, il vous faudra :

  • 1/2 mug de petits flocons d’avoine (mon mug n’est pas immense, veillez à ajuster la quantité d’avoine en fonction de votre appétit)
  • 2 c.à.c de graines de chia
  • 2 c.à.s de noix de coco râpée
  • Du lait végétal au goût assez neutre (chanvre, avoine ou amande léger par exemple)
  • 1 c.à.s rase de lait de coco (en conserve)
  • 1 c.à.s de sirop d’agave

Toppings :

  • Quelques fraises bien sucrées
  • Quelques myrtilles (je les prends surgelées, ainsi elles se conservent plus longtemps et sont beaucoup moins onéreuses)
  • 1/2 banane
  • Quelques graines de courge

Recette :
Pensez à préparer votre base la veille au soir, ainsi, vous n’aurez plus qu’à ajouter vos toppings au réveil. Vous gagnez ainsi un temps considérable, et votre porridge en sera d’autant plus onctueux et digeste.

Versez dans un bol les flocons d’avoine, les graines de chia et la noix de coco râpée.
Recouvrez de lait végétal, ajoutez la crème de coco, et mélangez bien pendant plusieurs minutes de façon à ce que le porridge commence à prendre forme.
Vous pouvez ajouter du liquide si le mélange vous semble compact. Il doit être recouvert d’une fine couche de lait avant d’être mis au froid et ne surtout pas avoir déjà bu tout le liquide !

Conservez au réfrigérateur toute la nuit.

Le matin venu, sortez votre porridge, sucrez-le au sirop d’agave et mélangez à nouveau. Ajoutez un trait de lait végétal afin de l’humidifier.
Vous pouvez transvaser votre porridge dans un bol propre, c’est ce que je fais.

Préparez tous vos toppings et disposez-les harmonieusement sur votre porridge. Vous pouvez ajouter un trait de sirop d’agave supplémentaire si vous le souhaitez.
C’est prêt !

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Ma recette vous plait? Vous l’avez testée?
Laissez moi un petit mot, montrez moi vos photos, et pensez à mettre mon site en lien !

A très bientôt pour une autre recette.

Emilie

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English version

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Today I would like to share with you one of my favorite porridge recipe. This overnight oats and chia is the perfect option if you want to add some colors to your breakfast and feast on delicious and healthy vegan foods.

Overnight oats are so simple to make ! It has never been easier to eat healthy and beautifully at the same time. Oats and Chia bring you essential nutrients, protein and fibers, while fruits are full of vitamins and antioxydants. What else could we want? (Apart from people to stop eating other beings…? (Just kidding. Well, not really)

The base for a simple yet nutritious overnight porridge is always the same. All you need is rolled oats, chia seeds and plant milk. Easy as pie. Then all you want is to pick your favorite toppings and combine them harmonously : all kinds of fruits, grains, seeds or oleaginous butter (unless you have an allergy) make for the healthiest toppings !

I will upload various recipes of my favorite porridges regularly. The possibilities are endless and all so good it would be a shame not to try out one of them ! I will also share my layered chia puddings very soon. You will love them !

But for now, let me introduce you to my coconut and red fruits overnight oats & chia.

For one bowl, you will need :

  • 1/2 mug rolled oats (my mug is not that big, please be careful to adjust the quantity  to your appetite)
  • 2 tsp chia seeds
  • 2 tbsp coconut shreds
  • Plant milk (hemp, oats, spelt, light almond…choose a rather neutral milk)
  • 1 tbsp coconut milk (the rather thick one you find in cans)
  • 1 tbsp agave syrup

Toppings :

  • A few sweet and juicy strawberries
  • A handful of blueberries (know that frozen blueberries are cheap compared to fresh ones, and they last way longer. This fruit is so fragile…)
  • 1/2 banana
  • 1 tbsp pumpkin seeds

Recipe :

Get your base fixed in the evening. You will save a lot of time in the morning and your porridge will be easier to digest. Yep.
Pour the oats, chia seeds and coconut shreds into a bowl. Cover with plant milk, add the coconut cream and agave syrup. Stir for a few minutes with a fork until your mixture starts to look like a porridge (nice and a little thick but still wet with milk). Add plant milk if needed. Keep in the fridge for the night. (Your base should still be covered with a little milk when put in the fridge. If it has already drank all the liquid, it’s no good!)

In the morning, remove from the fridge and stir again. Add a dash of plant milk if needed and transfer into a clean bowl.
Get your toppings ready and dispose harmoniously onto the porridge.
Enjoy !

Did you like my recipe? Did you try it out?
Leave a message, show me your pics and mention my website on your article if you post about this porridge ! I would be thrilled to see I inspired you to take on a healthier road !

Have a wonderful day.

Emilie

 

 

 

 

Porridge d’avoine et de chia façon « overnight ». Classic overnight oats and chia.

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S’il est un petit-déjeuner que j’aime particulièrement, c’est bien l’overnight oats and chia. Ce mélange de graines de chia et de flocons d’avoine se prépare la veille au soir, ce qui facilite grandement la vie et les réveils matin puisque l’on n’a plus qu’à re-mélanger brièvement le porridge et à l’agrémenter de fruits frais avant de le déguster.

En plus d’être simple et rapide à préparer, l’overnight oats and chia, ou porridge d’avoine aux graines de chia, est également très bon pour la santé car très riche en fibres, protéines et vitamines.

Un petit-déjeuner qui apporte à l’organisme tout ce dont il a besoin pour faire le plein d’énergie et tenir jusqu’au prochain repas. Fini les coups de barre de 11h.

Je le prépare en général avec du lait d’amande ou d’avoine, mais il existe mille variantes possibles toutes aussi délicieuses les unes que les autres.
Je vous proposerai régulièrement des recettes originales et variées de ce porridge car j’en suis une fan inconditionnelle et j’adore tester de nouvelles saveurs et alliages.

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Voici ma recette.

Pour un porridge, il vous faudra :

  • Du lait d’amande ou tout autre lait végétal
  • 1/2 mug de petits flocons d’avoine
  • 1 c.à.s de graines de chia
  • 1 c.à.s de sirop d’agave
  • 1 c.à.s de purée d’amande blanche

Toppings :

  •  bananes, myrtilles, framboises, fraises, graines de courge

Recette:

Versez les flocons d’avoine et le chia dans un bol puis recouvrez généreusement de lait végétal. Ajoutez le sirop d’agave et mélangez bien à la fourchette pendant plusieurs minutes de façon à ce que les ingrédients secs se gonflent de lait et changent de texture.

Laissez reposer au froid toute la nuit.

Le matin, donnez plusieurs tours de cuillères puis versez dans votre bol préféré.
Disposez joliment vos toppings, ajoutez une cuillère à soupe d’amande blanche et voilà !

Je vous souhaite un petit-déjeuner plein de douceur.
A très bientôt !

English version

 

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I absolutely love overnight oats and chia for breakfast !

Overnight oats are so easy to make, tasty and nutritious, filled with fibers, proteins and vitamins. They really make the perfect breakie, the one that will leave you and your body satisfied and filled until noon.

And the possibilities are endless in terms of taste and topping options !

I use almond milk but really, you can use every kind of plant milk that exist. Same with your toppings. Fruits are often the best as oats and chia are already quite filling.
You can choose red fruits, apple and pear, oranges and grapefruits, kiwi… any kind you wish to see at your breakfast table !

Here is a simple basic recipe for you to start and I will regularly publish original and various oats and chia recipes as I love to try new things in my kitchen and am an unconditional oats and chia lover.

I hope you enjoy this one.

For one oats and chia bowl, you will need :

  • Almond milk or any other kind of plant milk
  • 1/2 mug rolled oats
  • 1 tbsp chia seeds
  • 1 tsp agave syrup
  • 1 tbsp white almond butter

Toppings :

  •  bananas, blueberries, raspberries, strawberries, pumpkin seeds

Recipe :

Pour the oats and chia into a bowl and generously cover with plant milk. Add agave syrup and stir well until the dry ingredients start to drink the milk. Your mixture should start to get thicker. Leave on the fridge for the night.

The morning after, stir up again and pour the mixture into your favorite bowl. Place your toppings nicely, add a tbsp of white almond butter et voilà !

Enjoy !

 

Açaí na tigela ! Mon açaï bowl très gourmand.

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scroll to get to the english version.

L’açaï na tigela, littéralement « açaï dans un bol » est un plat brésilien typique composé de purée d’açaï gelée -ou non- et agrémenté de banane, de granola et de fruits frais variés.

L’açaï est une petite baie du Brésil très riche en anti-oxydants et au goût de baie légèrement caramélisée.
Sa couleur unique entre le bleu et le pourpre permet de composer de magnifiques bols vitaminés et riches en fibres grâce aux fruits frais et au granola qu’ils contiennent.

Personnellement j’en suis une adepte inconditionnelle. En plus d’être esthétique, l’açaï bowl est délicieusement gourmand et très sain !
N’est-il pas merveilleux de pouvoir succomber à ses envies de sucre et d’onctuosité sans culpabilité aucune, mais avec en plus la certitude d’apporter à notre organisme les nutriments et vitamines dont il a besoin pour fonctionner?

L’açaï bowl se déguste au petit-déjeuner, en snack de mi-journée ou en dessert, tranquillement chez soi, ou mieux, lors d’une promenade au bord de l’océan ! On trouve  en effet de nombreux shops d’açaï bowls sur les côtes australiennes, au Brésil, à Bali ou en Californie, et la tendance semble s’installer en France, notamment du coté de Biarritz !

Je vous propose ici une version « classique » de l’açaï bowl préparée à base de poudre d’açaï biologique.
Libre à vous de vous approprier la recette et de changer les toppings ou leur disposition.

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Pour réaliser un açaï na tigela, il vous faudra :
Pour la base :

  • 1/2 petite mangue sauvage
  • 1 banane 1/2 que vous aurez coupée en morceaux et laissée au congélateur une heure ou plus. (Pour réaliser une version tempérée, passez l’étape congélateur)
  • 3 cc de poudre d’açaï
  • Un peu d’eau minérale ou de coco

En toppings :

  • Quelques rondelles de bananes
  • 2-3 fraises
  • 1 poignée de myrtilles
  • 1 poignée de granola
  • noix de coco râpée

Recette :

Préparez d’abord vos toppings.
Coupez vos rondelles de bananes, lavez les myrtilles et les fraises puis coupez ces dernières en deux. Réservez.

A l’aide d’un blender, mixez vos morceaux de mangues et de bananes avec la poudre d’açaï et un ou deux traits d’eau minérale ou de coco. Pour un résultat plus crémeux, vous pouvez utiliser du lait d’amande.

Vous devez obtenir une texture proche d’une glace fondante.

Versez dans un bol puis ajoutez les fruits, la noix de coco râpée et enfin le granola.

Dégustez sans attendre !

J’espère que ma recette vous plaira.
Pensez à mettre un lien vers mon site si vous reproduisez cet açaï bowl et en publiez les photos !

Merci et à très bientôt !

Emilie

 

English Version

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Açaï na tigela, literally meaning « açaï in a bowl » is a typical brazilian dish made of frozen -or not frozen- mashed açaï, and topped with banana, granola and other fresh fruits.

Açaï is a little blue-purple Brazilian berry which tastes a bit like caramel and is highly rich in antioxydants. Its amazing and unique color allows you to create beautiful, healthy and very nutritious bowls.

I am an unconditional lover of açaï bowls, and am always amazed how beautiful, good and healthy they are. Isn’t it wonderful to be able to surrender to our sweet cravings without any guilt, but with the jou that our needs in nutrients and vitamins will be fulfilled? Plants do that. They are just amazing !

Açaï bowls make the perfect breakfasts, mid-day snacks or desserts ! They are very popular on the coasts of Australia, Brazil, Bali or California, and as far as I know, you can now find them on the west coast of France.

Here is my açaï bowl recipe version, but feel free to change the toppings or the look of your bowl if you feel like it.

For one açaï na tigela, you will need :
For your base :

  • 1/2 little thaï (yellow) mango and 1  1/2 banana, pre-cut into small pieces and freezed at least for one hour. (for a temperate version, skip the freezer part)
  • 3 tsp of açaï powder
  • Mineral or coconut water

Toppings :

  • 1/2 banana
  • 2-3 strawberries
  • A handful of blueberries
  • A handful of granola
  • Coconut shreds

Recipe :

Get your toppings ready. Wash the fruits and cut the strawberries and banana in regular slices or halves. Set aside.

In a high speed blender, mix the mango and banana pieces with your açaï powder and a dash or two of mineral or coconut water. You can use almond milk for a thicker and more filling consistency.

Your base should look like an ice cream that is about to melt. yum yum !

Pour into a bowl.
Add your fruits, coconut shreds and finally your granola !

Enjoy !

Let me know if you like or make this recipe, and don’t forget to put a link to my website in case you make a beautiful and relish açaï bowl ! :)

Thank you !

Emilie