Un goûter tout en douceur. Nos muffins vegan coco myrtilles.

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La semaine dernière, alors qu’il faisait un temps à rester chez soi, j’ai eu envie de préparer avec mon mini, des muffins aux myrtilles et à la coco.

Chaque fois que je cuisine, j’implique mon petit garçon. Cela le rend heureux, lui donne le sentiment d’être considéré comme une personne en qui sa maman a confiance, et tous ses sens sont stimulés : la vue, l’odorat, le goût et l’ouïe sont en éveil chaque fois que nous cuisinons ensemble.

Nous prenons ainsi plaisir et satisfaction à découvrir, encore et toujours, la magie du fait-maison, le bonheur de mélanger les ingrédients, de les voir s’épouser pour donner vie à une douceur sucrée qui je l’espère, marquera sa mémoire, et qu’il associera plus tard à son enfance, et au temps passé avec sa maman lorsqu’il était petit.

J’aime à penser qu’ensemble, nous fabriquons ses futures petites madeleines de Proust…

Et si je ne le laisse pas manipuler des objets dangeureux, en prenant soin de lui expliquer pourquoi à chaque fois que je lui dis « non », je l’invite à m’aider à verser la farine, à mélanger au fouet ce qu’il peut mélanger, à vider le petit sachet de poudre à lever, à appuyer sur les boutons de la balance électronique. L’éducation bienveillante que je m’applique à suivre me semble être la meilleure. Une éducation où l’on considère son enfant comme un être à part, en devenir, un futur adulte, qu’il faut respecter dans tout son être, et à qui l’on doit apprendre les choses. J’aime guider mon garçon dans ce monde immense qu’il découvre chaque jour avec un regard plus affuté que la veille.

Et je suis heureuse de le voir heureux.

Je suis heureuse de réaliser que ce qui me rend heureuse le rend heureux.

Et j’espère qu’il aimera cuisiner autant que son papa et sa maman, et qu’il continuera sur le chemin que nous lui avons fait prendre, celui d’une cuisine végétale et respectueuse, saine et gourmande, où plaisir et partage s’accordent dans la bienveillance et le respect de la vie de tous.

Mes petits muffins sont donc emplis de douceur, vous le verrez. Ils fondent en bouche tels de petits nuages furtifs, et l’acidulé de la myrtille s’accorde joliement à la douceur de la coco. Je crois que l’on ressent à la dégustation, qu’ils ont été préparés en partie par des petites mains innoncentes et fragiles.

Ils se dégusteront idéalement à l’heure du goûter, accompagnés d’un thé vert léger, près d’une fenêtre entrebaillée qui laisse passer un léger vent et le chant de quelques oiseaux heureux de l’arrivée du printemps.
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Pour une dizaine de muffins à la noix de coco et aux myrtilles, il vous faudra :
Ingrédients:

  • 130 gr de sucre de coco (ou de de canne blond)
  • 100 ml d’huile de pépin de raisin (ou toute autre huile végétale)
  • 130 ml de lait d’amande
  • 70 gr de crème de coco (j’utilise les boites de lait de coco et je prélève la crème, laissant le jus de côté)
  • 200 gr de farine de blé
  • 3 c.à.c de poudre à lever
  • 80 gr de noix de coco râpée
  • 100 gr de myrtilles (congelées)

Recette:

  1. Pré-chauffez votre for à 180°C
  2. Mélangez au fouet dans un saladier le sucre et l’huile jusqu’à obtenir un mélange mousseux
  3. Ajoutez le lait d’amande et la crème de coco, mélangez bien
  4. Petit à petit, versez la farine et la levure, et mélangez bien au fouet, toujours
  5. Ajoutez la noix de coco râpée, mélangez à nouveau
  6. Insérez de petits caissons en papier dans vos moules à muffins ou graissez légèrement vos moules (s’ils sont en silicone, passez cette étape)
  7. Versez les myrtilles et donnez un tour de cuillère en bois afin de bien les répartir dans la pâte
  8. Remplissez aux 3/4 vos moules
  9. Laissez cuire 25 à 35 minutes en surveillant bien la cuisson
  10. Lorsque le dessus des muffins vous semble légèrement doré et gonflé, insérez la pointe d’un couteau dedans. Si cette dernière en ressort « propre », alors vos muffins sont prêts.
  11. Sortez du four et laissez refroidir avant de déguster.

Je vous souhaite à toutes et tous une bonne dégustation.

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Mon make-up d’automne 100% vegan & cruelty-free. (Merci Aya Nature)

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Quand je suis devenue « végane » il y a environ un an, je me suis posée la question de savoir comment j’allais bien pouvoir trouver du maquillage qui ne contienne ni cire d’abeille, ni carmin, et qui ne soit pas testé sur des petits lapins blancs tout mignons ou autre êtres sensibles qui ont bien d’autres préoccupations que le rouge à lèvre.

Il y a quelques semaines, je suis enfin arrivée à bout de tout mon make-up non vegan (il était temps…je ne voulais pas jeter à la poubelle les reliquats de ma vie antérieure, mais il m’est maintenant vraiment insupportable de porter ou d’utiliser les diverses choses non-vegan acquises avant mon évolution vers une vie plus juste et en accord avec mes principes.)

Aussi, il était grand temps de passer à autre chose.

Et c’est à ce moment qu’Ariane de Aya Nature m’a contactée pour me faire découvrir sa boutique en ligne de produits cosmétiques 100% naturels et bio, mais aussi, et surtout, de produits de soin et de maquillage vegan & non testés sur les animaux. Et c’est toute excitée que je me suis lancée dans l’aventure des poudres compactes, mascaras et rouges à lèvre 100% vegan et 0% cruauté. Quel soulagement  !

Dans l’univers de la cosmétique, il est parfois compliqué de s’y retrouver. Un produit peut être labellisé « cruelty free » sans pour autant être « vegan », et inversement… Certaines marques proposent des produits vegan & non-vegan, d’autres jouent sur le côté « naturel », « bio », « green » alors qu’elles proposent des produits très peu éthiques…voire révoltants.
Il faut donc s’armer de patience pour tout déchiffrer sans se tromper.

La bonne nouvelle, c’est qu’avec la rubrique VEGAN de Aya Nature, on est sûre et certaine de trouver de chouettes produits bio, naturels, sans vilains additifs ou colorants toxiques, qui correspondent à notre éthique, et que l’on peut commander en toute confiance. Et le tri est fait parmi les marques dont l’offre n’est pas entièrement vegan. (Comme c’est le cas chez Zao ou Lily Lolo)

Après une toute première commande (reçue très rapidement) et quelques semaines d’utilisation de mes nouveaux produits de maquillage, je suis heureuse de vous présenter aujourd’hui les basiques qui ne me quitteront plus cette saison, car j’ai opté pour un make-up d’automne/hiver assez discret, mais efficace !

En terme de maquillage, j’ai toujours préféré la subtilité et la discrétion au tape à l’oeil.  Comme le dit ma maman, « un maquillage bien fait est un maquillage qui ne se voit pas. » De fait, ma routine est assez simple et comprend un concealer / une poudre compacte / un blush / un mascara / un rouge à lèvre. C’est tout. A cela s’ajoute un baume à lèvre transparent et/ou coloré car je suis sujette aux gerçures en hiver.

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Voici donc en avant-première le détail de mon make-up d’automne/hiver 100% vegan & crueltyfree :

Le Concealer Lavera (7,50€) : Il est discret, couvrant juste ce qu’il faut, pas trop gras donc idéal pour les peaux mixtes comme la mienne, et convient parfaitement à ma carnation. J’ai choisi la teinte ivoire et j’en suis très contente.

La poudre compacte Zao (19,30€) : Cette poudre est parfaite, elle unifie le teint et préserve des brillances tout au long de la journée. J’ai opté pour la teinte brun beige 303, et grâce au magnifique boitier en bambou rechargeable, je pourrai à l’avenir ne commander que la poudre, ce qui est économique en plus d’être écologique !
Le petit plus, c’est la jolie housse en coton bio (voir toute première photo de l’article) dans laquelle est emballé le boitier en bambou. Très nature, jolie et pratique pour ranger sa poudre et la glisser dans son sac à main. J’aime beaucoup la possibilité de pouvoir recharger son maquillage et d’éviter ainsi de produire des déchets. Bravo Zao pour cette initiative.

Le blush Lily Lolo « Coming Up Roses » (13,90€) : Un très joli blush d’une teinte automnale et romantique pour des pommettes à croquer ! Je pensais que la marque Lily Lolo était 100% vegan mais non. Parmi les différents blush, certains contiennent du carmin (pour obtenir du carmin, il faut tuer des cochenilles…) Ceci dit, on peut vérifier sur le site de Lily Lolo que chaque produit est bien « vegan friendly » ce qui est bien sûr le cas pour le « coming up roses ». J’aime assez la transparence de cette marque quant à la composition de ses produits.

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Le Mascara Volume Lavera (9,95€) : Un mascara noir qui fait son job. Il est facile à appliquer, ne fait pas de paquet et tient toute la journée. Les produits Lavera sont ainsi. En plus d’être efficaces, simples et peu onéreux, ils ont l’avantage d’être souvent vegan et sans cruauté.

Le rouge à lèvres Zao (17€) : Comme j’adore le rouge à lèvre rouge, j’ai choisi la teinte rouge sombre mat et j’ai été vraiment surprise d’obtenir un si beau résultat. Ce rouge Zao n’a rien à envier aux rouges de grande marque que j’utilisais avant ! Il est également très agréable à poser, doux et soyeux, et apporte une jolie matité aux lèvres. J’adore son packaging bambou rechargeable, et j’ai très envie d’essayer d’autres teintes comme le prune mat ou le nude hâlé mat…

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Le baume à lèvre Crazy Rumors Leaping Bunny (3,90€) : Mon petit chouchou qui fait des lèvres toutes douces et hydratées. Je l’adore. Son parfum prune/abricot est gourmand à souhait et son look Leaping Bunny fait son petit effet (une partie des ventes de ce produit est reversée à la fondation « cruelty-free leaping bunny » qui lutte contre les tests sur les animaux, ce qui n’est pas pour me déplaire, vous l’imaginez). Allier beauté éthique et activisme doux, c’est plutôt génial non?

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Il existe 40 parfums disponibles….oui 40 ! (pamplemousse, chocolat, banane, cerise noire, fraise, pain d’épice, pistache, chocolat menthe, citron vert, vanille, pêche gingembre, Ginger ale, mocha…. Si je m’écoutais, je les commanderais tous ! Cette découverte est vraiment un coup de coeur pour moi, d’autant que leur look est dynamique tout en étant féminin, fun et engagé. Au top.

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Le joli baume à lèvres coloré Hibiskiss Crazy Rumors  (3,90€) sur la photo ci-dessus, c’est un cadeau qu’Arianne m’a fait lors de ma commande, il est délicieux en plus d’être très joli. Il s’agit d’un des 6 baumes à lèvres teintés, inspirés de la fleur d’hibiscus, que propose Crazy Rumors. Ici c’est le Tropical qui donne un très joli résultat sur mes lèvres. Encore une fois, je dois me retenir de ne pas tous les commander.


Voilà pour mon make-up d’automne/hiver 100% vegan-friendly ! Comme vous pouvez le constater, il n’est pas plus onéreux qu’une routine non vegan, bien au contraire. Pour environ 70€ je suis prête pour affronter l’automne et l’hiver en toute beauté.


J’espère vous avoir éclairée et donné envie d’aller voir les jolis produits qu’Aya Nature propose car la boutique est top et Ariane est une personne très douce et agréable, professionnelle et humaine. Dans un esprit « slow cosmétique », je préfère aujourd’hui passer mes commandes auprès de jeunes entrepreneurs français comme Ariane plutôt que d’alimenter des firmes gigantesques et inhumaines…

C’est tout pour aujourd’hui ! N’hésitez pas à me contacter si vous aviez des questions. Je vous répondrai avec plaisir.

Je remercie sincèrement Ariane de m’avoir fait découvrir Aya Nature et d’avoir intégré à sa boutique une très belle offre de cosmétiques qui ne contiennent aucun produit ou sous-produit animal et qui ne sont pas testés sur les animaux. C’est beau, c’est bien, et c’est avec grand plaisir que je passerai à nouveau commande via ce joli site :)
psst : l’envoi est rapide et Ariane écrit toujours un petit mot gentil à ses clientes. Et puis un pourcentage des ventes est reversé à la Fondation 30 Millions d’Amis, ce qui est chouette. 

 

 

Overnight oats & chia à la coco et aux baies d’été / Coconut overnight oats and chia with seasonal berries

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Aujourd’hui j’aimerais vous proposer une recette toute simple d’un petit-déjeuner 100% végétal qui égaye sensiblement mes matins et me met toujours de bonne humeur : mon porridge vegan à la noix de coco et aux fruits rouges.

Ce bol très doux, acidulé et rafraîchissant, est aussi très agréable à préparer, savoureux et très équilibré sur un plan nutritionnel. Riche en protéines, oméga 3, vitamines C, et antioxydants… il apporte à l’organisme tout ce qu’il faut pour s’assurer une excellente santé et une énergie longue durée. Avec ce petit-déjeuner, vous avez la garantie de vous épargner les coups de barre et autres fringales de milieu de matinée.

Et pour réaliser un porridge, il n’y a pas plus simple et rapide !
La base est toujours la même : flocons d’avoine + graines de chia + lait végétal.
Plutôt facile, non?
Il s’agit ensuite d’agrémenter cette base de différente saveurs, puis d’ajouter les toppings qui s’harmoniseront le mieux à l’ensemble : fruits variés, graines, noix…

Et voilà!

Je vous proposerai régulièrement des recettes originales et variées de porridges. Les possibilités étant infinies, j’espère que vous trouverez sur mon site la formule qui correspond le mieux à vos papilles gourmandes !
Je publierai également des recettes de puddings de chia façon Mason Jar  et de smoothie bowls très bientôt !

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Mais pour l’heure, voici la recette de mon porridge à la coco et aux fruits rouges.

Pour un bol, il vous faudra :

  • 1/2 mug de petits flocons d’avoine (mon mug n’est pas immense, veillez à ajuster la quantité d’avoine en fonction de votre appétit)
  • 2 c.à.c de graines de chia
  • 2 c.à.s de noix de coco râpée
  • Du lait végétal au goût assez neutre (chanvre, avoine ou amande léger par exemple)
  • 1 c.à.s rase de lait de coco (en conserve)
  • 1 c.à.s de sirop d’agave

Toppings :

  • Quelques fraises bien sucrées
  • Quelques myrtilles (je les prends surgelées, ainsi elles se conservent plus longtemps et sont beaucoup moins onéreuses)
  • 1/2 banane
  • Quelques graines de courge

Recette :
Pensez à préparer votre base la veille au soir, ainsi, vous n’aurez plus qu’à ajouter vos toppings au réveil. Vous gagnez ainsi un temps considérable, et votre porridge en sera d’autant plus onctueux et digeste.

Versez dans un bol les flocons d’avoine, les graines de chia et la noix de coco râpée.
Recouvrez de lait végétal, ajoutez la crème de coco, et mélangez bien pendant plusieurs minutes de façon à ce que le porridge commence à prendre forme.
Vous pouvez ajouter du liquide si le mélange vous semble compact. Il doit être recouvert d’une fine couche de lait avant d’être mis au froid et ne surtout pas avoir déjà bu tout le liquide !

Conservez au réfrigérateur toute la nuit.

Le matin venu, sortez votre porridge, sucrez-le au sirop d’agave et mélangez à nouveau. Ajoutez un trait de lait végétal afin de l’humidifier.
Vous pouvez transvaser votre porridge dans un bol propre, c’est ce que je fais.

Préparez tous vos toppings et disposez-les harmonieusement sur votre porridge. Vous pouvez ajouter un trait de sirop d’agave supplémentaire si vous le souhaitez.
C’est prêt !

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Ma recette vous plait? Vous l’avez testée?
Laissez moi un petit mot, montrez moi vos photos, et pensez à mettre mon site en lien !

A très bientôt pour une autre recette.

Emilie

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English version

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Today I would like to share with you one of my favorite porridge recipe. This overnight oats and chia is the perfect option if you want to add some colors to your breakfast and feast on delicious and healthy vegan foods.

Overnight oats are so simple to make ! It has never been easier to eat healthy and beautifully at the same time. Oats and Chia bring you essential nutrients, protein and fibers, while fruits are full of vitamins and antioxydants. What else could we want? (Apart from people to stop eating other beings…? (Just kidding. Well, not really)

The base for a simple yet nutritious overnight porridge is always the same. All you need is rolled oats, chia seeds and plant milk. Easy as pie. Then all you want is to pick your favorite toppings and combine them harmonously : all kinds of fruits, grains, seeds or oleaginous butter (unless you have an allergy) make for the healthiest toppings !

I will upload various recipes of my favorite porridges regularly. The possibilities are endless and all so good it would be a shame not to try out one of them ! I will also share my layered chia puddings very soon. You will love them !

But for now, let me introduce you to my coconut and red fruits overnight oats & chia.

For one bowl, you will need :

  • 1/2 mug rolled oats (my mug is not that big, please be careful to adjust the quantity  to your appetite)
  • 2 tsp chia seeds
  • 2 tbsp coconut shreds
  • Plant milk (hemp, oats, spelt, light almond…choose a rather neutral milk)
  • 1 tbsp coconut milk (the rather thick one you find in cans)
  • 1 tbsp agave syrup

Toppings :

  • A few sweet and juicy strawberries
  • A handful of blueberries (know that frozen blueberries are cheap compared to fresh ones, and they last way longer. This fruit is so fragile…)
  • 1/2 banana
  • 1 tbsp pumpkin seeds

Recipe :

Get your base fixed in the evening. You will save a lot of time in the morning and your porridge will be easier to digest. Yep.
Pour the oats, chia seeds and coconut shreds into a bowl. Cover with plant milk, add the coconut cream and agave syrup. Stir for a few minutes with a fork until your mixture starts to look like a porridge (nice and a little thick but still wet with milk). Add plant milk if needed. Keep in the fridge for the night. (Your base should still be covered with a little milk when put in the fridge. If it has already drank all the liquid, it’s no good!)

In the morning, remove from the fridge and stir again. Add a dash of plant milk if needed and transfer into a clean bowl.
Get your toppings ready and dispose harmoniously onto the porridge.
Enjoy !

Did you like my recipe? Did you try it out?
Leave a message, show me your pics and mention my website on your article if you post about this porridge ! I would be thrilled to see I inspired you to take on a healthier road !

Have a wonderful day.

Emilie