Mon very-green burger & ses frites de patates douces à la coco. La junkfood revisitée en version healthy.

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Aujourd’hui j’ouvre ma nouvelle rubrique de recettes végétales consacrée aux déjeuners, dîners et snacks salés !

Les demandes se sont multipliées ces derniers temps, et c’est avec plaisir que je vous proposerai dorénavant des options de repas vegan équilibrés, gourmands, et pas trop prise de tête à réaliser.

Pour ouvrir cette nouvelle rubrique, j’ai décidé de vous proposer une recette qui fera le bonheur de tous les amoureux de « healthy-junk-food » : Un very-green burger sans gluten accompagné de frites de patates douces à la coco.

Personnellement, j’en suis complètement fan.

Ce very-green burger est rapide et simple à préparer, parfaitement équilibré sur un plan nutritionnel, et délicieux à déguster : Protéines, vitamines, oméga 3, nutriments essentiels, fibres, glucides, et anti-oxydants, tout y est ! Vous pouvez ainsi vous régaler en toute bonne conscience. Les frites de patates douces ; en plus d’être excellentes pour la santé, ne demandent pas beaucoup de préparation, et vous permettent de succomber aux joies de la finger food régressive sans culpabilité aucune !

Un petit repas healthy aux allures de junk-food, tout aussi bon pour la santé que pour le moral ! Que demander de plus?

La recette !

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Pour un green burger, il vous faudra :

nota : j’ai trouvé mes petits pains à burger vegan et sans gluten en magasin bio. Je pense que vous devriez pouvoir mettre la main dessus sans problème si vous êtes déjà adepte du sans gluten. Mais vous pouvez tout aussi bien choisir des pains burgers classiques si vous le souhaitez. (attention toutefois aux huiles de palme et sucres ajoutés présents dans les pains à burgers du commerce…)

  • Un petit pain sans gluten spécial burger
  • 1 petit avocat ou 1/2 de taille moyenne mûr à souhait
  • Des pousses d’alfalfa
  • 1 petite tomate (optionnel hors saison des tomates)
  • 2 champignons de Paris
  • 1 tranche de tofu aux herbes (je prends celui de la marque Tossolia, mais le tofu à l’ail des ours de chez Taifun est un régal qui trouvera très bien dans sa place dans ce green burger.)
  • Quelques jeunes pousses d’épinard

Pour la sauce, il vous faudra :

  • 2 c.à.s de purée de noix de cajoux
  • 1 c.à.c de sirop d’agave
  • 1 c.à.s de vinaigre de cidre
  • 1 pointe d’arome fumé ou 1 c.à.s de sauce barbecue vegan
  • Du sel et du poivre

Pour les frites de patates douces, il vous faudra :

  • 1 patate douce de taille moyenne
  • 3 c.à.s d’huile de coco fondue ou toute autre huile végétale qui supporte la cuisson au four
  • De la noix de coco râpée
  • Du sel et du poivre

Préparation :

  1. Lavez bien la patate douce (frottez avec une éponge propre pour retirer toute trace de terre) et détaillez ensuite en frites de tailles régulières.
  2. Disposez dans un plat allant au four, arrosez d’huile, salez et poivrez, mélangez pour que toutes vos frites s’imprègnent, puis saupoudrez de noix de coco râpée.
  3. Enfournez à 180° pour 30-40 minutes. A mi-cuisson, mélangez avec une spatule en bois. Surveillez bien. Vos frites doivent être moelleuses et dorées, mais pas calcinées!
  4. Pendant la cuisson des frites, préparez votre green-burger.
  5. Coupez l’avocat en deux, retirez le noyaux, puis enlevez la peau, et réservez quelques tranches sur une planche à découper. Arrosez de jus de citron, salez et poivrez légèrement.
  6. Lavez et coupez en tranches fines la tomate et les champignons, disposez sur la planche et assaisonnez.
  7. Passez vos pousses d’alfalfa et d’épinard sous l’eau claire et réservez.
  8. Préparez maintenant la sauce en mélangeant tous les ingrédients à l’aide d’une fourchette. Goûtez et ajustez l’assaisonement en fonction de vos goût.
  9. Faites griller la tranche de tofu dans une poele chaude pendant quelques minutes à feu moyen, puis doux.
  10. Coupez votre petit pain à burger en deux et passez le 2 minutes au four. Profitez de la cuisson des patates douces pour cette étape.
  11. Garnissez la tranche de pain « du bas » de sauce, puis disposez vos ingrédients dessus, dans l’ordre suivant : pousses d’épinard, avocat, tomate, champignons, tofu grillé.
  12. Une fois le tofu grillé en place, répétez l’opération avec les ingrédients qu’il vous reste, dans cet ordre : avocat, tomate, épinard, champignons, alfalfa.
  13. Garnissez l’autre moitié de pain de sauce, puis déposez sur le burger.
  14. Sortez vos frites de patates douces. Disposez dans un petit ramequin, ou dans l’assiette à côté du burger.
  15. Ajoutez un peu de noix de coco râpée si vous le désirez.

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    Et voilà ! Vous n’avez plus qu’à vous régaler.
    J’espère que ma recette vous a plu.
    A très bientôt et bonne semaine à vous.

Emilie

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Mon make-up d’automne 100% vegan & cruelty-free. (Merci Aya Nature)

moi

Quand je suis devenue « végane » il y a environ un an, je me suis posée la question de savoir comment j’allais bien pouvoir trouver du maquillage qui ne contienne ni cire d’abeille, ni carmin, et qui ne soit pas testé sur des petits lapins blancs tout mignons ou autre êtres sensibles qui ont bien d’autres préoccupations que le rouge à lèvre.

Il y a quelques semaines, je suis enfin arrivée à bout de tout mon make-up non vegan (il était temps…je ne voulais pas jeter à la poubelle les reliquats de ma vie antérieure, mais il m’est maintenant vraiment insupportable de porter ou d’utiliser les diverses choses non-vegan acquises avant mon évolution vers une vie plus juste et en accord avec mes principes.)

Aussi, il était grand temps de passer à autre chose.

Et c’est à ce moment qu’Ariane de Aya Nature m’a contactée pour me faire découvrir sa boutique en ligne de produits cosmétiques 100% naturels et bio, mais aussi, et surtout, de produits de soin et de maquillage vegan & non testés sur les animaux. Et c’est toute excitée que je me suis lancée dans l’aventure des poudres compactes, mascaras et rouges à lèvre 100% vegan et 0% cruauté. Quel soulagement  !

Dans l’univers de la cosmétique, il est parfois compliqué de s’y retrouver. Un produit peut être labellisé « cruelty free » sans pour autant être « vegan », et inversement… Certaines marques proposent des produits vegan & non-vegan, d’autres jouent sur le côté « naturel », « bio », « green » alors qu’elles proposent des produits très peu éthiques…voire révoltants.
Il faut donc s’armer de patience pour tout déchiffrer sans se tromper.

La bonne nouvelle, c’est qu’avec la rubrique VEGAN de Aya Nature, on est sûre et certaine de trouver de chouettes produits bio, naturels, sans vilains additifs ou colorants toxiques, qui correspondent à notre éthique, et que l’on peut commander en toute confiance. Et le tri est fait parmi les marques dont l’offre n’est pas entièrement vegan. (Comme c’est le cas chez Zao ou Lily Lolo)

Après une toute première commande (reçue très rapidement) et quelques semaines d’utilisation de mes nouveaux produits de maquillage, je suis heureuse de vous présenter aujourd’hui les basiques qui ne me quitteront plus cette saison, car j’ai opté pour un make-up d’automne/hiver assez discret, mais efficace !

En terme de maquillage, j’ai toujours préféré la subtilité et la discrétion au tape à l’oeil.  Comme le dit ma maman, « un maquillage bien fait est un maquillage qui ne se voit pas. » De fait, ma routine est assez simple et comprend un concealer / une poudre compacte / un blush / un mascara / un rouge à lèvre. C’est tout. A cela s’ajoute un baume à lèvre transparent et/ou coloré car je suis sujette aux gerçures en hiver.

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Voici donc en avant-première le détail de mon make-up d’automne/hiver 100% vegan & crueltyfree :

Le Concealer Lavera (7,50€) : Il est discret, couvrant juste ce qu’il faut, pas trop gras donc idéal pour les peaux mixtes comme la mienne, et convient parfaitement à ma carnation. J’ai choisi la teinte ivoire et j’en suis très contente.

La poudre compacte Zao (19,30€) : Cette poudre est parfaite, elle unifie le teint et préserve des brillances tout au long de la journée. J’ai opté pour la teinte brun beige 303, et grâce au magnifique boitier en bambou rechargeable, je pourrai à l’avenir ne commander que la poudre, ce qui est économique en plus d’être écologique !
Le petit plus, c’est la jolie housse en coton bio (voir toute première photo de l’article) dans laquelle est emballé le boitier en bambou. Très nature, jolie et pratique pour ranger sa poudre et la glisser dans son sac à main. J’aime beaucoup la possibilité de pouvoir recharger son maquillage et d’éviter ainsi de produire des déchets. Bravo Zao pour cette initiative.

Le blush Lily Lolo « Coming Up Roses » (13,90€) : Un très joli blush d’une teinte automnale et romantique pour des pommettes à croquer ! Je pensais que la marque Lily Lolo était 100% vegan mais non. Parmi les différents blush, certains contiennent du carmin (pour obtenir du carmin, il faut tuer des cochenilles…) Ceci dit, on peut vérifier sur le site de Lily Lolo que chaque produit est bien « vegan friendly » ce qui est bien sûr le cas pour le « coming up roses ». J’aime assez la transparence de cette marque quant à la composition de ses produits.

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Le Mascara Volume Lavera (9,95€) : Un mascara noir qui fait son job. Il est facile à appliquer, ne fait pas de paquet et tient toute la journée. Les produits Lavera sont ainsi. En plus d’être efficaces, simples et peu onéreux, ils ont l’avantage d’être souvent vegan et sans cruauté.

Le rouge à lèvres Zao (17€) : Comme j’adore le rouge à lèvre rouge, j’ai choisi la teinte rouge sombre mat et j’ai été vraiment surprise d’obtenir un si beau résultat. Ce rouge Zao n’a rien à envier aux rouges de grande marque que j’utilisais avant ! Il est également très agréable à poser, doux et soyeux, et apporte une jolie matité aux lèvres. J’adore son packaging bambou rechargeable, et j’ai très envie d’essayer d’autres teintes comme le prune mat ou le nude hâlé mat…

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Le baume à lèvre Crazy Rumors Leaping Bunny (3,90€) : Mon petit chouchou qui fait des lèvres toutes douces et hydratées. Je l’adore. Son parfum prune/abricot est gourmand à souhait et son look Leaping Bunny fait son petit effet (une partie des ventes de ce produit est reversée à la fondation « cruelty-free leaping bunny » qui lutte contre les tests sur les animaux, ce qui n’est pas pour me déplaire, vous l’imaginez). Allier beauté éthique et activisme doux, c’est plutôt génial non?

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Il existe 40 parfums disponibles….oui 40 ! (pamplemousse, chocolat, banane, cerise noire, fraise, pain d’épice, pistache, chocolat menthe, citron vert, vanille, pêche gingembre, Ginger ale, mocha…. Si je m’écoutais, je les commanderais tous ! Cette découverte est vraiment un coup de coeur pour moi, d’autant que leur look est dynamique tout en étant féminin, fun et engagé. Au top.

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Le joli baume à lèvres coloré Hibiskiss Crazy Rumors  (3,90€) sur la photo ci-dessus, c’est un cadeau qu’Arianne m’a fait lors de ma commande, il est délicieux en plus d’être très joli. Il s’agit d’un des 6 baumes à lèvres teintés, inspirés de la fleur d’hibiscus, que propose Crazy Rumors. Ici c’est le Tropical qui donne un très joli résultat sur mes lèvres. Encore une fois, je dois me retenir de ne pas tous les commander.


Voilà pour mon make-up d’automne/hiver 100% vegan-friendly ! Comme vous pouvez le constater, il n’est pas plus onéreux qu’une routine non vegan, bien au contraire. Pour environ 70€ je suis prête pour affronter l’automne et l’hiver en toute beauté.


J’espère vous avoir éclairée et donné envie d’aller voir les jolis produits qu’Aya Nature propose car la boutique est top et Ariane est une personne très douce et agréable, professionnelle et humaine. Dans un esprit « slow cosmétique », je préfère aujourd’hui passer mes commandes auprès de jeunes entrepreneurs français comme Ariane plutôt que d’alimenter des firmes gigantesques et inhumaines…

C’est tout pour aujourd’hui ! N’hésitez pas à me contacter si vous aviez des questions. Je vous répondrai avec plaisir.

Je remercie sincèrement Ariane de m’avoir fait découvrir Aya Nature et d’avoir intégré à sa boutique une très belle offre de cosmétiques qui ne contiennent aucun produit ou sous-produit animal et qui ne sont pas testés sur les animaux. C’est beau, c’est bien, et c’est avec grand plaisir que je passerai à nouveau commande via ce joli site :)
psst : l’envoi est rapide et Ariane écrit toujours un petit mot gentil à ses clientes. Et puis un pourcentage des ventes est reversé à la Fondation 30 Millions d’Amis, ce qui est chouette.