Faire une cure de jus verts plusieurs fois dans l’année peut être une bonne idée si vous souhaitez nettoyer votre système digestif, alléger votre transit, améliorer la qualité de votre peau ou encore faire le plein de nutriments issus d’aliments crus et bruts sans souffrir de l’effet râteau que peut occasionner la consommation de crudités chez certains intestins fragiles.
Les cures de jus peuvent d’ailleurs aider à réparer les intestins irrités en douceur grâce à leur effet alcalinisant et nettoyant.
Cet apport +++ de nutriments et de chlorophylle permet de booster la vitalité et de retrouver une fraîcheur générale synonyme d’une bonne circulation des matières et fluides de l’organisme. Pour faire court, si ça circule, que vous avez un bon transit, vous êtes sur le bon chemin :)
Mais à quel moment programmer sa cure exactement?
L’idéal, comme je le dis souvent à mes clientes, c’est au moment des changements de saison, à l’automne et au printemps, pour soutenir son organisme, mais l’on peut choisir de faire sa cure lorsque l’on sent que notre corps en a besoin, tout simplement, après un week-end chargé en fêtes et sucreries, une alimentation un peu anarchique, un période plus difficile au travail, ou toute autre situation nous donnant le sentiment d’avoir besoin d’un petit reset interne !
Les signaux qui indiquent ce besoin de remettre les compteurs à zéro peuvent être plus ou moins flagrants : baisse de tonus, transit capricieux, teint terne, soucis de peaux type acné ou sensible, prise de poids, fatigue plus importante.
Le fait d’être en mesure de reconnaitre les signaux que vous envoie notre corps permet d’apporter des réponses adaptées et de vivre en équilibre.
Alors, quels fruits et légumes choisir ? Et comment les préparer?
1. L’idéal, c’est de conserver un ratio fruit / légume de 1 pour 3, et d’aller vers un fruit peu sucré de type pomme ou citron pour faire passer le vert du jus, qui peut surprendre les palais non aguerris. Pas question de surcharger votre jus en sucres au risque de perturber votre glycémie.
2. Choisissez des légumes verts et à feuilles type céleri branche (sans les feuilles), concombre, fenouil, courgette, cresson, persil, épinard, menthe, salade type romaine, mesclun, mâche…
3. Pensez à bien laver vos fruits et légumes, et si vous êtes enceinte, rincez au vinaigre blanc afin de débarrasser vos produits de potentielles bactéries.
4. Passez vos fruits et légumes coupés en morceaux à l’extracteur (j’en ai un de la marque Kuvigs que j’ai acheté moi-même et qui me suit depuis des années. Très simple à nettoyer et à utiliser.) puis récoltez le jus que vous dégusterez par petites gorgées en prenant soin de garder le jus en bouche avant de l’avaler afin qu’il soit au contact de l’amylase salivaire et que votre corps comprenne qu’une digestion va avoir lieu.
5. Vous pouvez consommer 250ml de jus par jour si vous commencez les cures de jus, et jusqu’à 800ml pour les personnes habituées. Toujours à distance des repas, et au mieux, sur estomac vide, le matin par exemple.
6. Les cures se font sur 5 à 10 jours, mais ne doivent pas se substituer à une alimentation équilibrée.
Quand je parle de cure, je parle de cures supplétives, qui s’ajoutent à votre alimentation, mais qui ne la remplacent pas !
La privation calorique peut avoir un effet catastrophique sur votre métabolisme et votre système endocrinien, sans parler des carences qu’elle peut occasionner, difficilement rattrapables par la suite.
Autre point important :
Évitez de boire toujours les mêmes jus afin de ne pas saturer votre organisme : les pousses d’épinards par exemple, contiennent des oxalates qui réduisent l’absorption du calcium et du fer, et peuvent provoquer à terme des calculs rénaux. l’idéal est de faire tourner les légumes afin de profiter des bénéfices apportés par chacun !
Et si je vous parle ici de jus verts, sachez qu’il est tout à fait possible de s’offrir une cure de jus orange ou rouge / violettes si vous souhaitez faire le plein de caroténoides et préparer votre peau au soleil.
Je vous en parle bientôt dans un prochain post !
Belle cure de jus à vous !
Emilie Vagner 